久しぶりにウルメイワシを買ってきました。開いてあるので、尾びれと背びれを取って可食部は１７５ｇ。食べやすく切って、軽く味塩胡椒してでんぷん薄力粉をまぶしてスライスニンニクとオリーブ油でソテーします。
耐熱皿にオリーブ油を広げ、ソテーしたイワシをのせ、生のトマトと玉ねぎを広げて、ピザ用チーズを散らしてオーブントースターで加熱しました。トマトソースを別鍋で作るのが面倒で大幅に省略しましたが、とてもおいしくできました。
後一品は、ポテトサラダ。ジャガイモと人参を茹でて、スライスした赤玉ねぎと胡瓜も入れて、酢、市販のドレッシング、マヨネーズ、マスタードで味付けしました。
作った料理の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
写真は作った料理の全量です。庭で育てたルッコラを散らしました。チーズは少量使いましたが、香ばしくておいしかったです。
夕食の栄養計算は、
