牛肉の切り落とし（１７４ｇ）を食べやすく切って、ジャガイモ、玉ねぎも切っておきます。卵2個を割りほぐし、だしを用意して味付けは砂糖と醤油です。
フライパンに油を熱して牛肉を炒め、ジャガイモと玉ねぎも加えて炒め合わせたら出し汁1カップ弱位入れて、砂糖と醤油を加え蓋をして10分ほど煮てから全体を大きく混ぜて溶き卵を回し入れて半熟状に固まったら出来上がりです。
後一品は茹でた小松菜を切って、市販のキムチとごま油を混ぜ、すりごまをトッピングしたものです。
作った料理の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
写真は作った料理の全量です。甘辛味で、でんぷんご飯が進みます。ジャガイモをつぶしてタレに絡ませながら食べました。
夕食の栄養計算は、
