豚ロース豚カツ用2枚（２１９ｇ）を叩いて筋切りし、食べやすく半分に切ってから、ケチャップ、味噌、醤油、酒を合わせた調味料につけておきました。参考にしたレシピでは味噌は大さじ1となっていますが、かなり減らしているので味噌焼きと言うほど味噌の味は強くありません。
豚肉のタレを箸でしごいてでんぷん薄力粉をまぶして焼きます。フライパンがくっつき始めたので、クックパーフライパン用ホイルを敷いて、少しの油を引いてから肉を広げ、付け合わせのピーマンと生椎茸も入れて焼きました。最後に残ったタレをちょっと煮詰めてかけました。
モヤシはさっと茹でておき、千切りにした胡瓜と人参を酢、砂糖、塩で和えて、最後にすりごまを混ぜ合わせた胡麻酢和えを作り、ジャガイモ、玉ねぎをバターで炒め、固形ブイヨンで煮たスープも作りました。ジャガイモは最後にレードルで潰して食べやすくしました。
作った料理の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
写真は作った料理の全量です。ケチャップで肉は柔らかくなるし、でんぷんご飯が進む味です。
夕食の栄養計算は、
