昨日は一人で夕食。先日いただいた油揚げと前日に揚げ豆腐にかけたきのこダレの残りを使って、でんぷん米の炊き込みご飯をつくりました。
五合炊きの炊飯釜にでんぷん米１００ｇ、もち粉５ｇ、きのこダレの残り全部とパリパリの南関揚げを切ったものを入れ、「だしわりしょうゆ」５gに水１７５ｇを入れてよく混ぜて１時間半くらい浸水させておきました。
釜の中をひと混ぜしてから、炊飯器の白米早炊きスイッチを押します。後は豚汁の残りと、レトルトパウチの減塩のイワシの味噌煮を食べることにして、栄養計算してみました。
イチゴも食べるので、イワシの味噌煮は４５gだけ食べることにしました。
炊飯器のスイッチが上がったらざっと混ぜ合わせ、豚汁とイワシを温めてから盛り付けしました。
残念！油揚げが隠れて見えないけど、たくさん入っています。とても良い香りでうまみも十分。手軽においしい炊き込みご飯ができました。きのこあんの栄養成分は、昨日のブログに載っています。やはり浸水時間を９０分とると、でんぷんご飯の食感はグンと上がります。
夕食の栄養計算は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
