えのきとシメジの残りを使ってきのこあんを作り、市販の五目厚揚げをレンジで温めてかけました。
出し汁にみりんと醤油を加えて沸かし、キノコを入れて水溶き片栗粉でとろみをつけました。薄味にしたので、食べる時におろし生姜を混ぜていただきました。
始めに太刀魚の刺身を取分けて栄養計算して、残りのたんぱく質を厚揚げとキノコあんに回しました。
作った料理の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
昨日は買ってきたもので簡単に済ませました。手前の皿が私が食べた量です。
太刀魚の刺身はパックの約半量の３４ｇ食べました。お昼までに結構カロリーを摂っていたので、一日のカロリーは1700kcal近くまで確保できました。豆腐や刺身では普通カロリーが上がらないのであまり頻繁には食べませんがこんな手抜きも時には良しとします。
夕食の栄養計算は、
