秋鮭2切れのパックを買って来て、皮を剥いて食べやすく切ったら１５１ｇでした。軽く味塩胡椒してでんぷん薄力粉をまぶしてバターでソテーして耐熱皿に移し、オーブントースターの中に入れておきました。少しでも冷めないようにしました。
鮭を取り出したフライパンに、冷蔵庫に残っていたシメジを入れてバターで炒め、サラダクラブのレトルトパウチの黒オリーブ、ケイパー、ウスターソース、パセリのみじん切りを入れてお湯少々でなべ底をはがすようにしてソースを作り、最後にレモン汁を入れて出来上がったソースを鮭の上にかけて料理の重さを量りました。
付け合わせの粉ふきいもを作り、胡瓜、大根、人参、生姜を塩でしんなりさせて、砂糖と酢につけたピクルスも作りました。３ｇの塩をまぶして水で洗ったので、栄養計算は２ｇでしました。
作った料理の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
食べる時にちょっとオーブントースターで加熱しました。オリーブとケイパーとレモン汁でとてもおいしくなります。粉ふきいもはシンプルに味塩胡椒だけにしましたが、とてもおいしいｼﾞｬｶﾞｲﾓでした。品種はきたあかりだったと思います。
夕食の栄養計算は、
