義母が緊急検査入院となりました。昨年末は一人暮らしをしていたその義母の姉が倒れて救急車で緊急入院となり、落ち着かない年末年始でしたが、今年も同じようになりそうです。
そんな状況で夫も頭痛など不調が続き、私もまたお腹がしくしくしてきました。近いうちに消化器を本格的に調べてもらおうと思っています。
病気が一つで済めば良いのに、増えてしまうのはなんとも辛い感じです。
昨日は安くなっていた牛肉のパック（２７７ｇ）とマッシュルームを買って来て、ビーフストロガノフにしました。管理栄養士の先生の指導でもう少しカロリーを上げて１８００kcal位にしてみては、といわれたので、手っ取り早く、牛肉でカロリーを摂ることにしました。
牛肉は食べやすく切って、味塩胡椒、でんぷん薄力粉をまぶしてソテーして取り出しておき、玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒め、マッシュルームも加えます。
煮込み鍋にバターを溶かし、でんぷん薄力粉を入れてルウを作り、水と顆粒コンソメ、トマトケチャップを加えてトロリとさせ、炒めた肉、玉ねぎ、赤ワインを入れて煮込みました。
もう一品は、カブ、人参、ベーコンを炒めて、固形ブイヨンで煮たスープです。
常備菜の切り干し大根の酢漬けも作りました。
作った料理の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
写真は私が食べた量です。計算してみたら塩分が最低量より少なかったのですが、前日は外食したし、敢えて足すことはしませんでした。
夕食の栄養計算は、
