肉じゃがが残っているので、簡単スープと後一品作ろうと、茄子のチーズ焼きにしました。
売り場で一番量の少なかった牛ミンチのパックと、２０ｇずつ小分けになったとろけるチーズと茄子を買ってきました。
茄子は多めの油でソテーして、耐熱皿に広げておきます。玉ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒めてから牛ミンチを炒めて、軽く味塩胡椒してケチャップで味つけして茄子の上や下に広げ、とろけるﾁｰｽﾞを散らしてオーブントースターで加熱しました。
冷蔵庫に残っていた水菜、大根、人参、生椎茸を少しずつ小鍋にいれて、お椀2杯強の水と酒を入れ、市販のモズクスープ1食分を入れて煮てスープを作りました。
作った料理の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
写真のチーズ焼きは作った料理の全量です。昨日はバタバタしていて、チーズを栄養計算に計上する前に食べてしまい、後で気づいて足してみたらたんぱく質が１．４ｇオーバーしてしまいました。食べた後に気づいてもしょうがありません。
夕食の栄養計算は、
