昨日は買い物に行くのが遅くなり、困った時の「生姜焼き」にしました。アサリも買って、出し要らずのアサリの味噌汁。
お肉は火の通りが早い豚肩ロースしゃぶしゃぶ用（１４６ｇ）。広げて内側に片栗粉を振り、半分にたたんで油で炒め、直接フライパンに生姜をおろし入れ、砂糖、酒、醤油で味付けしました。
もう一品は冷蔵庫にあったトマトを食べやすく切って、戻した乾燥わかめ、糸カンテン、カイワレ大根と合わせて、茅乃舎の「柑橘つぶぽん酢」で和えました。栄養成分の表示が載っていないので、ミツカン味ポンマイルドの数字を借用しました。
作った料理の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
写真は作った料理の全量です。付け合わせは市販の袋入り千切り野菜です。必要量だけ量って取皿にとっていただきました。急いでいて、ちょっと甘めで醤油も多めになってしまいました。お昼に市販の春雨スープを飲んでいたので、一日の塩分が制限ぎりぎりになってしまいました。
私は計算上は塩分摂取の目標上限を４ｇにしていますが、指示量は６ｇです。重曹も飲んでいるので、付加食塩は５ｇ以下にはしておきたいところでした。反省。
夕食の栄養計算は、
