昨日も一人で夕食。前日作ったトマトソースを使ってタコ炒飯にしました。ぶつ切りのタコの小パックを買って来て62g使うことにしました。タコは結構高たんぱく質で残念ながら一切れ食べられません。残しておいたら今朝夫が食べてくれていました。

 

でんぷん米は100gにして、いつもは180gの水で浸水するところを170gにしてみました。通常と同じように3時間くらい浸水させてから、オリーブ油を入れたフライパンにそのまま全量入れてゆっくり火を通していきます。ふっくらしてきたら作り置きのトマトソースを加えさらに加熱し、パプリカを振り、タコを入れて炒め、最後に醤油を回し入れて仕上げました。

 

皿についでからバジルを散らし、白コショウをかけて食べる時にタバスコをかけレモンをしぼっていただきました。ぷりぷりのタコがおいしかったです。スペイン料理をイメージして作ってみましたが、やっぱり少量でも醤油が入って香ばしくおいしくなりました。

 

夕食の栄養計算は、

食品名、可食部(g),エネルギー(kcl), たんぱく質(動物性たんぱく質),脂質、カリウム、リン、塩分

でんぷん米0.1 100 360 0.1   5 6 17 0.0
トマトソース 150 156 1.7   11 337 51 0.7
まだこ ゆで 62 61 13.5 13.5 0 149 74 0.4
オリーブ油 15 138 0.0   15 0 0 0.0
キッコーマン生しょうゆ 5 5 0.4   0 20 8 0.7
パプリカ 粉 1 4 0.2   0 27 3 0.0
バジル 葉 1 0 0.0   0 4 0 0.0
夕食計   724 15.7 13.5 31 542 154 1.7

 

 

前日に作ったトマトソースがあったので簡単においしくできました。