ケバブ風ジャンボ焼き＆人参サラダ

合挽きミンチとピーマンを買ってきました。ピーマン2個と玉ねぎ半個を粗みじんに切って、挽肉と混ぜ、カレー粉、ケチャップ（9ｇ）、でんぷん薄力粉、味塩胡椒をよく混ぜ合わせます。

それからニンジンを千切りにして塩もみして水気を絞り、パセリのみじん切りと市販のドレッシングをかけた人参サラダを作りました。

フライパンに油を引き、肉種を広げてなるべく薄くします。中火でチリチリと焼ける音がするくらい焼いて、水大さじ1位を縁から回し入れ、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。

最後に蓋をとって強火で水分を飛ばして皿にとって重さを量り、ケチャップをかけて仕上げました。形が崩れてもかまわないし、ハンバーグよりいたって簡単に作れてスパイシーでおいしいです。

作った料理の栄養成分は、

食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分

にんじん根  皮むき生	205	74	1.6		0	554	51	0.2
岩戸の塩	2	0	0.0		0	15	0	1.4
パセリ　葉	1	0	0.0		0	10	1	0.0
ﾋﾟｴﾄﾛﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ	15	72	0.3		0	0	0	0.8
人参サラダ	209	146	2	0	0	578	52	2
青ピーマン	57	21	0.5		0	108	13	0.0
たまねぎ　りん茎	94	35	0.9		0	141	31	0.0
うし　ひき肉	86	233	14.6	14.6	18	222	86	0.2
ぶた　ひき肉	86	202	15.1	15.1	15	248	103	0.1
tｖカレーパウダー	4	12	0.4		0	0	0	0.0
でんぷん薄力粉	6	22	0.0		0	1	3	0.0
TVｵｰｶﾞﾆｯｸケチャップ	9	10	0.1		0	42	3	0.3
S&B味付き塩コショウ	1	1	0.1		0	0	0	0.7
ヘルシーリセッタ	7	63	0.0		7	0	0	0.0
TVｵｰｶﾞﾆｯｸケチャップ	18	20	0.3		0	85	6	0.5
ジャンボケバブ風	312	618	32.1	29.8	40	847	244	1.8

写真は作った料理の全量312ｇです。私は120ｇ食べました。人参のサラダには先日作ったブラックオリーブのタプナードソースをたっぷりつけて食べました。

夕食の栄養計算は、

夕食の目標摂取量		300	14.6	11.3		750		1.3
でんぷん米０．１	85	306	0.1		4	5	14	0.0
もち粉	5	19	0.0		0	0	0	0.0
ジャンボケバブ風	120	238	12.3	11.4	16	326	94	0.7
レタス　結球葉　生	8	1	0.0		0	16	2	0.0
人参サラダ	25	17	0.2		0	69	6	0.3
タプナードソース	10	34	0.1	0.1	4	5	1	0.2
夕食計		615	12.8	11.5	23	421	118	1.1