3切れ入り鮭の切り身（１７６ｇ）と春キャベツ、そら豆、スナップエンドウを買って来ました。鮭は骨を抜き、一口大に切り分けました。そら豆は電子レンジで3分加熱してからさやから出しました。
キャベツはざく切り、スナップエンドウはヘタと筋をとり、そら豆の薄皮も剥きました。鮭に味塩胡椒を振って、フライパンに全部の材料を入れ、酒と水同量くらいをいれ煮立ったら蓋をして5分くらい蒸し焼きにします。
その間にポン酢、豆板醤、ごま油を合わせておきます。出来上がりを皿に盛ってから合わせ調味料をかけて、出来上がりの料理の重さを量りました。
作った料理の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
| キャベツ 結球葉 | 157 | 36 | 2.0 | 0 | 314 | 42 | 0.0 | |
| そらまめ ゆで | 50 | 56 | 5.3 | 0 | 195 | 115 | 0.0 | |
| スナップえんどう | 83 | 36 | 2.4 | 0 | 133 | 51 | 0.0 | |
| ぎんざけ 養殖 生 | 176 | 359 | 34.5 | 34.5 | 23 | 616 | 510 | 0.2 |
| S&B味付き塩コショウ | 1 | 1 | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0.7 | |
| 料理の清酒 | 28 | 28 | 0.0 | 0 | 1 | 2 | 0.0 | |
| youki四川豆板醤 | 2 | 1 | 0.0 | 0 | 4 | 1 | 0.3 | |
| ﾐﾂｶﾝ味ポンMILD | 18 | 13 | 0.5 | 0 | 0 | 0 | 1.6 | |
| ごま油 | 5 | 46 | 0.0 | 5 | 0 | 0 | 0.0 | |
| 野菜鮭のフライパン蒸 | 506 | 576 | 44.8 | 34.5 | 28 | 1263 | 722 | 2.7 |
手前の皿とスープは私が食べた量です。豆板醤やポン酢は控えめにしました。春に一度は食べておきたいそら豆。たくさんは食べられませんが、短い旬をちょっとだけ味わえました。
夕食の栄養計算は、
| 夕食の目標摂取量 | 569 | 16.7 | 12.5 | 814 | 1.7 | |||
| でんぷん米０．１ | 85 | 306 | 0.1 | 4 | 5 | 14 | 0.0 | |
| もち粉 | 5 | 19 | 0.0 | 0 | 0 | 0 | 0.0 | |
| 野菜鮭のﾌﾗｲﾊﾟﾝ蒸し | 170 | 194 | 15.1 | 11.6 | 9 | 424 | 243 | 0.9 |
| 野菜スープ | 94 | 43 | 1.1 | 0.4 | 1 | 177 | 26 | 0.3 |
| 夕食計 | 562 | 16.3 | 12.0 | 15 | 607 | 283 | 1.2 |