ハッシュドポーク＆トマトのサラダ

ハッシュドポークは料理本のネーミングです。ハッシュドビーフの豚肉版。豚もも薄切り肉（１７８ｇ）を食べやすく切って、赤ワイン（１０ｇ）、片栗粉、醤油とボールに入れ、よく揉みこんで10分くらい置いておきます。

玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、ニンニクはみじん切りにしておきます。野菜から炒め、トマトケチャップ、ローリエ、赤ワイン、顆粒コンソメと水１/３カップくらいを入れて煮て、最後に肉を加えて混ぜ合わせました。風味づけのバターを入れるとありましたが割愛しました。

ハッシュドポークを作ったのは最後の最後でした。始めに庭のアスパラをさっと茹で、いつも欠かさない「切り干し大根の酢漬け」を作り、ジャガイモ、人参、新玉ねぎ、ベーコンを炒めて固形ブイヨンで煮たスープを作り、キャベツ、人参、胡瓜を千切りにして塩もみして、塩昆布を混ぜた浅漬けを作りました。

もう一品はトマトのサラダ。ざく切りにしたトマト、新玉ねぎ、戻した乾燥わかめを砂糖と味ポンで和えたサラダです。

作った料理の栄養成分です。ケチャップが切れて2種類使いました。

食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分

AEONわかめ	2	1	0.1		0	0	0	0.7
トマト　果実	243	52	1.7		0	510	63	0.0
たまねぎ　りん茎	45	17	0.5		0	68	15	0.0
上白糖	3	12	0.0		0	0	0	0.0
ﾐﾂｶﾝ味ポンMILD	16	12	0.5		0	0	0	1.4
トマトのサラダ	320	93	2.7	0.0	0	578	78	2.1
ぶた　もも　脂身付き	178	326	36.5	36.5	18	623	356	0.2
料理天国赤ワイン	48	36	0.0		0	53	6	0.0
かたくり粉	10	33	0.0		0	3	4	0.0
ｷｯｺｰﾏﾝ生しょうゆ	10	9	0.7		0	39	16	1.4
たまねぎ　りん茎	236	87	2.4		0	354	78	0.0
にんにく　りん茎	10	14	0.6		0	51	16	0.0
マッシュルーム　生	153	17	4.4		0	536	153	0.0
TVトマトケチャップ	9	10	0.1		0	42	12	0.3
TVｵｰｶﾞﾆｯｸケチャップ	65	72	0.9		0	306	86	1.9
味の素ｺﾝｿﾒ顆粒	2	5	0.1		0	0	0	0.9
ヘルシーリセッタ	11	99	0.0		11	0	0	0.0
ハッシュドポーク	668	708	45.8	36.5	30	2007	728	4.7

写真のハッシュドポークとスープは私の分。他は作った全量です。久しぶりに奮闘して作りました。メインの料理が一番あわただしくバタバタと作って塩分が心配でしたが、私の食べる量では1.6ｇに収まって良かったです。

夕食の栄養計算は、

夕食の目標摂取量		562	18.5	12.5		1011		2.6
でんぷん米０．１	85	306	0.1		4	5	14	0.0
もち粉	5	19	0.0		0	0	0	0.0
ハッシュドポーク	230	244	15.8	12.6	10	691	251	1.6
野菜スープ	94	43	1.1	0.4	1	177	26	0.3
浅漬け	25	7	0.4		0	59	8	0.3
トマトのサラダ	40	12	0.3		0	72	10	0.3
夕食計		631	17.8	12.9	16	1005	309	2.5