昨日は肉の日。近所のスーパーは連休モードで大勢のお客さん。品ぞろえも平日とはちょっと違います。いつもより早い時間に買い物に行ったら、前日の売れ残りが安くなっていたので、牛ヒレステーキ用を２枚買ってきました。
そのまま涼しいところに室温で置いておきました。私は７０ｇは食べられるとあらかじめ計算してから切り分けたら、ちょうど７０ｇでした。２切れの肉が３切れになったけど焼いても見た目でどれが私の分かわかる形だったので、味塩胡椒してバターで焼いて、ケーキ用に売っているブランデー（栄養計算外）でフランベしてアルミホイルに包んでおきました。
その間に舞茸、玉ねぎ、ピーマン、人参をソテーし、軽く味塩胡椒しました。レタスや玉ねぎ、トマト、コーンのサラダも用意しました。
浸水したでんぷん米を電子レンジで加熱し始めた頃、肉をフライパンに戻し、焼肉のタレをかけてさっと温め、「私の肉」を皿に盛り付けました。一応料理後の重さも量りましたが、生肉７０ｇは焼いたら５０ｇ位になりました。
作った料理の栄養成分は、
食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分
| にんにく りん茎 | 10 | 14 | 0.6 | 0 | 51 | 16 | 0.0 | |
| 青ピーマン | 41 | 21 | 0.4 | 0 | 78 | 9 | 0.0 | |
| にんじん根 皮むき生 | 30 | 11 | 0.2 | 0 | 81 | 8 | 0.0 | |
| たまねぎ りん茎 | 83 | 31 | 0.8 | 0 | 125 | 27 | 0.0 | |
| まいたけ | 78 | 12 | 1.6 | 0 | 179 | 42 | 0.0 | |
| S&B味付き塩コショウ | 1 | 1 | 0.1 | 0 | 0 | 0 | 0.7 | |
| 野菜炒め | 217 | 89 | 3.7 | 0.0 | 1 | 514 | 102 | 0.7 |
写真が私が食べた量です。柔らかくておいしくいただきました。
夕食の栄養計算は、
| 夕食の目標摂取量 | 627 | 17.1 | 12.1 | 681 | 1.7 | |||
| でんぷん米０．１ | 85 | 306 | 0.1 | 4 | 5 | 14 | 0.0 | |
| もち粉 | 5 | 19 | 0.0 | 0 | 0 | 0 | 0.0 | |
| ヒレステーキ | 50 | 171 | 13.3 | 13.3 | 12 | 237 | 126 | 0.5 |
| 焼肉のたれ生姜味 | 10 | 15 | 0.5 | 0 | 0 | 0 | 0.6 | |
| 野菜炒め | 95 | 39 | 1.6 | 0 | 225 | 45 | 0.3 | |
| レタス 結球葉 生 | 30 | 4 | 0.2 | 0 | 60 | 7 | 0.0 | |
| ミニトマト 果実 | 11 | 3 | 0.1 | 0 | 32 | 3 | 0.0 | |
| たまねぎ りん茎 | 10 | 4 | 0.1 | 0 | 15 | 3 | 0.0 | |
| ｼｬｷｯとｺｰﾝ | 7 | 6 | 0.2 | 0 | 16 | 6 | 0.0 | |
| ﾋﾟｴﾄﾛﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ | 10 | 48 | 0.2 | 0 | 0 | 0 | 0.5 | |
| 夕食計 | 614 | 16.3 | 13.3 | 17 | 591 | 204 | 2.0 |