マリネードチキン

作り置きできるメニューですが、夕食の支度が遅くなり、冷蔵庫でちょっと冷やした程度で食べましたが、おいしくいただけました。

鶏もも肉（ハーフカット）は小さめのひと口大に切ってソテーします。炒めている最中で味塩胡椒してないのに気づき、パラパラと振りました。

玉ねぎ半分と小さめの人参１本とサラダピーマン２個は薄切りとせん切りにしてさっと茹でて水気を切っておきます。

器に醤油、砂糖、酢、油を合わせて鶏肉と野菜を漬け込み冷蔵庫で冷やします。食べる直前にライムの薄切りとイタリアンパセリをちぎって散らしました。

作った料理の栄養成分は、

食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質,脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分

若鶏　もも皮つき　生	143	292	23.7	23.7	20	415	243	0.3
S&B味付き塩コショウ	1	1	0.1		0	0	0	0.7
たまねぎ　りん茎	93	34	0.9		0	140	31	0.0
にんじん　根、皮むき	59	21	0.5		0	159	15	0.1
青ピーマン	52	21	0.5		0	99	11	0.0
上白糖	7	27	0.0		0	0	0	0.0
ｷｯｺｰﾏﾝ生しょうゆ	34	32	2.5		0	133	54	4.8
AEONりんご酢	21	6	0.0		0	0	0	0.0
オリーブ油	29	267	0.0		29	0	0	0.0
マリネードチキン	414	701	28.2	23.7	50	945	354	5.8

写真は作った料理の全量４１４ｇです。私は約半分の２００ｇを食べ残りは夫が食べました。さっぱりしていておいしかったです。

鶏肉は塩をきかせるとおいしいとは言いますが、ちょっと塩分多めになってしまいました。醤油はもう少し少なくてもよかったです。でも結構野菜から水分もでるので、汁気をのこせばそれほど食べることにはならないと思いますが。

夕食の栄養計算は、

夕食の目標摂取量		666	14.2	10.8		782		1.7
でんぷん米０．１	80	288	0.1		4	5	14	0.0
もち粉	5	19	0.0		0	0	0	0.0
マリネードチキン	200	339	13.6	11.5	24	457	171	2.8
夕食計		646	13.7	11.5	28	462	185	2.8