香味野菜入りソーセージ風＆焼き野菜

挽肉ではなく、豚肩ロースしゃぶしゃぶ用（172g）をたたいて使います。そのほうが焼いても脂が出ず、肉の味と食感が楽しめます。

ニンニク、生姜をみじん切りにし、ニラは5mm四方に切ります。豚肉を広げて重ね、幅1cmくらいに切ってから重めの包丁でたたいていきます。香味野菜を肉に混ぜてウズラの卵2個と片栗粉、味塩胡椒をして混ぜながら叩いていき、手に油をつけながらソーセージ風に形作りました。

テフロン加工してあるフライパンなので、油は引かず７～10分くらい中に火が通るまでこんがりと焼きました。その間にグリルパンに油を敷き、野菜を入れて蓋をして魚焼きグリルで焼き野菜を作りました。

作った料理の栄養成分は、

食品名、可食部(g),ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal),たんぱく質（動物性たんぱく質),脂質、ｶﾘｳﾑ、ﾘﾝ、塩分 

ぶた肩ロース　身付き	172	435	29.4	29.4	33	516	275	0.2
にんにく　りん茎	3	4	0.2		0	15	5	0.0
しょうが　根茎	7	2	0.1		0	19	2	0.0
にら　葉	32	7	0.5		0	163	10	0.0
うずら卵　全卵	16	29	2.0	2.0	2	24	35	0.0
かたくり粉	10	33	0.0		0	3	4	0.0
S&B味付き塩コショウ	1.9	2	0.1		0	0	0	1.3
オリーブ油	5	46	0.0		5	0	0	0.0
香味野菜入ｿｰｾｰｼﾞ風	220	558	32.3	31.4	40	741	331	1.5

出来たてはふっくらとしてとてもおいしかったです。ケチャップとマスタードを添えていただきました。

夕食の栄養計算は、

夕食の目標摂取量		441	13.9	11.7		523		3.0
でんぷん米０．１	80	288	0.1		4	5	14	0.0
もち粉	5	19	0.0		0	0	0	0.0
香味野菜入ｿｰｾｰｼﾞ風	84	213	12.3	12.0	15	283	126	0.6
キャベツ　結球葉	26	6	0.3		0	52	7	0.0
QPｱｲﾗﾝﾄﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ	4	13	0.0		1	0	0	0.1
トマトケチャップ	9	10	0.1		0	42	3	0.3
粒入りマスタード	3	7	0.2		0	6	8	0.1
焼き野菜	50	27	0.7		1	121	18	0.1
夕食計		583	13.8	12.0	22	509	176	1.2