メバチマグロのサク(185g)を買って来て、タサン志麻さんのレシピを参考に、ニース風サラダにしました。
野菜はあるものを使いました。水菜を敷いて、胡瓜、赤玉ねぎのスライス、茹でたインゲン、庭から採ってきたラディッシュ、トマトを散らしました。
マグロの水気をふき取り、全体に味塩胡椒して、フライパンに油を熱し全面に焼き色を付けて、2cmほどの幅で切り、盛り付けました。
マスタードソースは、マスタード10gに酢大さじ１、塩一つまみを入れて混ぜて、オリーブ油大さじ3を少しずつ垂らしながら混ぜて乳化させて作りました。
あと一品は南瓜のスープです。連休中にアウトレットでティファールのブレンダーを手に入れたので、さっそく使いました。バターで炒めた南瓜と玉ねぎに固形ブイヨンとつかるほどの水を加えて煮たら、ブレンダーを直接鍋に入れて攪拌し、そのあと少し水を足して濃さを調整しました。ミキサーより手軽で便利です。
写真は作った料理の全量です。二人で食べるにはたっぷりの量でした。簡単ですが、なかなかおいしくできました。
夕食の栄養計算は
590kcal,たんぱく質16.0g(14.0g),食塩相当量0.9gでした。
作った料理の栄養成分は
夕食の栄養計算は
おまけの子豚ちゃん
お正月に孫のために、残り布を利用したウサギの人形バニーちゃんを作ったのですが、小さくて着せ替えするのに苦労していたので、今度はちょっとだけ大きく作りました。さっそく重ね着させて服を全部着せて大事に自分のカバンに入れていました。
