こんにちわ
商流システムの内藤です。
秋の旬の魚「さんま」から水温上昇により夏さんまに変貌し始めています。
脂が乗り、おいしくなるのは、9月ですが、8月のさんまは内臓までおいしく食べられます。
うろこの無く、焼いて食べるのは、夏さんまです。
さんま漁＝一網打尽のイメージがあります。
漁を詳しく説明している図がありますので、ご覧ください。
集魚灯は片方だけ点ける
左の集魚灯を消しながら右の集魚灯を付ける
とさんまは右側に移動する。
左の集魚灯だけになり、さんまは網に入る
網を手繰り寄せさんまは「一網打尽」
（釧路漁業組合ＨＰより）
さんまの刺し網漁も7月上旬から出漁予定です。
平年よりも8月の中型船、大型船の出漁が１週間から１０日早まりそうです。
今年はおいしいさんまを早く食べられます。
ＤＨＡ，ＥＰＡ、ビタミンＢ１２、タウリン、ビタミンＤを含むさんまを食べましょう。
こんにちわ
商流システムの内藤です。
おいしい食材はその土地で食べる。
おいしい食材はその季節に食べる。
気温も上がり、汗をかく季節に突入です。
うなぎの良質なタンパク質と豊富な脂質は、夏バテで体力が消耗した時期の
格好のスタミナ補給源です。
DHA、EPA、ビタミンA、ビタミンDも含まれます。
なぜ今日は「うなぎ」にしたか？
土用の丑の日は、７月２６日（月）です。
でも、食べてみたくなりました。
目で見て、想像力を膨らまし、食べる事もおいしく食べる秘訣です。
今年は１回しか丑の日がありません。（参考までに昨年２回、来年２回）
本日もご覧頂き、ありがとうございます。
こんにちわ
商流システムの内藤です。
４つの視点には、商品特性が含まれます。
あなたが、今日は奮発して家族に「まぐろのトロ」を食べさせようとした場合４つの視点の何から見ますか？
①グレード－大トロか中トロ？ 生、冷凍、近海、天然、養殖？
②ＳＫＵ－サク取、スライス、お造り？
③入数－２００ｇ、３００ｇ、４００ｇもっと必要かしら？
④ＵＮＩＴ－１００ｇ\６８０、\９８０、\１２８０？
高い物の場合は、せっかく高いお金を出すのだから、まずはグレードから
安い赤身まぐろの場合「今日はたくさんまぐろが食べたい、お金は掛けられない」
①ＵＮＩＴ－１００ｇ\１９８、２４８円、３９８円？
②入数－３００ｇ、４００ｇ、５００ｇ？
③ＳＫＵ－ブロック、サク、スライス、造り？
④グレード－冷凍、大西洋、太平洋？
これは、状況にもよりますが、私の主観ですので、突っ込みはいりません。
購入時には必ず、４つの視点が働き、考えるよりも見て決める事が多いのです。
あなたの販売している商品をあてはめてみましょう。
何か今までとは違う変化が起きますように。
