こんにちわ
商流システムの内藤です。
昨日は、昔の仲間から「鳥モツ煮」の話題でメールと電話が来ました。
普段話せない状況なので、ちょっとうれしい感がありました。
これで、山梨の経済効果がアップするでしょう。
観光といっても春～夏の「さくらんぼ狩り」「桃狩り」「ぶどう狩り」など
冬は長野のスキー場の通り過ぎの地域でした。
都内の地下鉄に宙吊り広告を大量に出したり、苦労は見られましたが
イマイチ効果が出ませんでした。
順調なら新宿から１時間ちょっとで行けるスポットです。
地方を回る事の多い仕事ですから、地域の食べ物は食べましたが
その地域で食べるからおいしい頂ける物が多いのです。
素材系の食品の場合は特に違いが出ます。
日本人は、オイルやタレの味に慣れてきたため、素材のうまさについては
欧米並みになっています。これが良い、悪いではなく、食の幅が広がった
と解釈しています。
食の消費よりも、現代人にはもっと必要な物が多くなっています。
電話、テレビ、ネットなど生活に欠かせない事が多くなりました。
ちょっと考えさせられる時代です。
散歩で立ち寄る「おねがい地蔵」
皆さんの願いが叶いますように
商流システムの内藤です。
実家に帰る予定が、仕事の都合でとほほな連休
そこで、売場変更レイアウト作成
これだけ聞いたのでは、読者減少になりますね
作成中感じた事は、売れない時代に現状の陳列量でよいのか？
減少の時代に合った売場を作る工夫が必要です。
ところが、長年売場を見ていますと、1個だけの商品は売れません。
鮮度が良くても、売れない商品になってしまいます。
購入心理からすれば「選ばれて残った1個は嫌」「何かあるのかな」
などマイナス心理が働きます。
売れない商品でも最低３個の陳列量が必要です。
スーパー売場は、どんな根拠があって決めるか？
売場面積に合わせ、単純に売場を割付るだけなのです。
青果、鮮魚、精肉、惣菜、日配、食品を面積で分配の企業が大半
商流システム流では、ちょっと違う方向です。
冷凍ケースに今まで通り普通の陳列でｈ無く、最低陳列技術です。
これは、斜め陳列で半分に減らす単純な陳列です。
このブログを読めば、誰でも出来る効率的な陳列方法です。
後は、独自の発想で工夫してください。
人口削減少時代には、工夫が必要になっています。
おはようございます。
商流システムの内藤です。
昨日まで、行われた「Ｂ－１グランプリ」
子供の頃から食べていました。
そば屋に行く目的は鳥モツ煮を食べたくて行った記憶
があります。
砂肝の硬い食感とレバーの柔らかい食感のハーモニー
に加え、甘辛たれがそばを待つ前の楽しみでした。
山梨県のそば屋、居酒屋には必ずといって良いほどあります。
鳥モツ煮定食のメニューもあるくらいです。
近くの総菜屋チェーンでも販売していますが、味が違います。
山梨、長野にご旅行の際は一度食べてください。
しかし、この気温の高い時に食べる食品ですから汁物はかわいそう
焼きそば、焼きうどんはメジャーになりすぎた、などの条件から今回は
鳥モツ煮になったのでは、ないでしょうか？
おいしい食べ物の判断はむずかし事です。
好き嫌いが出る物ですが、大衆の食べたい物ですから
おいしい評価比は高いのではないのでしょうか？
43万人が集まるイベントですし、価格も割安で、地域活性化にもなる
食の重要性を伝えるには、面白いかもしれません。
テレビ局も優勝チームを伝えたかったようですが、残念でした。
日本人の貪欲な食に対する表れでしょうか？
