２０２６年１０月２０日イタリア式家庭料理教室
本日はかれこれ２０年近く通ってくださっているベテランさん達のクラスです。
４０代だった生徒さんも今や敬老パスの資格者になっているとは。
私も同じく歳を重ねているのですから、感慨深いものがあります。
本日のメニューは
＊チキンカツのサルサソースかけ
チキンの胸を薄く薄く肉たたきで叩いたカツにサルサソースをかけた爽やかな
メインディッシュ。
味の濃いトマト、玉ねぎ、セロリ、蜂蜜等に山形県から買ってきて冷凍した
青唐辛子がなかなかGood!
１０月だというのに蒸し暑い本日にはピッタリでしたね。
＊ヨーグルト和えソースのサラダ
自家製ヨーグルトのローストしたアーモンド、レモン汁等に太白胡麻油が効いたソースが
レンコン、アスパラガス、長芋、小カブ等をお洒落なサラダにしてくれました。
このクラスは私の３冊の料理本のレシピはとっくにやっているので、新しいレシピを
生み出す原動力となっています。
ですから私はいつも追いかっけっこ、追いかけられているのかな。
有難いことです。ボケていられない！
レシピは生み出さなければなりませんが、コーヒタイムの話題は事欠かさず次々と
凄い勢いで発生するのです。
これも人生のイチページですね。