２０２３年１０月１７日のイタリア式家庭料理教室
やっと秋の爽やかさが感じられる季節になりました。
本日は飛び入りで生徒さんのお母さまが出席してくださいました。
メニューは始めて参加される生徒さんが２回目にやるミートボール入りミートソース。
一回目は基本のトマトソースをしっかりやり、そのトマトソースを使った簡単で美味しいく、
なかなか豪華でおもてなしにもなる「豚ロースのトマトソース煮」です。
今回のミートボール入りミートソースはわが家のお歳暮にもしているレシピです。
ニューヨークの夫の仕事仲間であるイタリア３世のJeyから、かれこれ半世紀も前に
教わったレシピです。
昔は子供達によく作ったものです。
わが息子におふくろの味は何？と聞かれたらこれでしょうかね。
本日のメニューは
＊ミートボール入りミートソース
ミートボールにパルメザンチーズを入れるところがミソかな。
ミートボールが入るので、メインディッシュにもなる便利なパスタなのです。
＊スモークサーモンとじゃがいものサラダ
わが家が好きな成城石井の北海道のスモークサーモンと埼玉の友人から送って
もらったじゃがいも、それに自家製ヨーグルトという材料。
材料が優しい味にしてくれました。
友人からのじゃがいもは本当に美味しかった！
しかし残念ながらこれでお終いになりました。
最後まで美味しいいただきましたよ。感謝、感謝！
生徒さん達も喜んでくれました。
成城石井のスモークサーモンや使ったホールトマトの写真を撮っていました。
今は本当に便利な世の中になりました。
写真さえ観れば買い物にもネットでも探せるのですものね。