そうそう、もう一つ嬉しい送りものがありました。
南相馬産の桃です。
私は震災後すぐ南相馬に住んでいる何軒かの親戚に、ミートボール入りミートソース
を送るようになりました。
始めは送られた親戚はきっと驚いたことでしょうね。
そのうち皆さん楽しみにしてくれる様になってきました。
そして放射能の数値が南相馬産の果物にも適応になり、送ってくださっているのです。
岡山の白桃に加え、南相馬の桃の到着が楽しみになっている今日この頃です。
送っていただくと洋食の時には、桃のスープがわが家の食卓に並びます。
（涼しそうなガラスの器を買わなくては思っては1年が過ぎてしまっています）
高貴な香りとお味です。有難や、アリガタヤ。
作り方は簡単ですので、今回ご紹介します。
もものスープ No.2
材料 （６～７人分）
桃 ２個
ハチミツ 大さじ２
レモン汁 大さじ２
プレーンヨーグルト 大さじ１
塩 少々
牛乳 ２Cup
生クリーム 大さじ２
ミントの葉
作り方 １．桃の皮を剥き、２ｃｍくらいの大きさに切り、ハチミツ、レモン汁、
ヨーグルト、牛乳と一緒にミキサーにかける。
２．１．をボウルにあけ、生クリーム、塩を入れ、混ぜる。
３．しっかり冷蔵庫で冷やして、ミントを１枚のせて食卓へ。
ＭＥＭＯ ＊スープの濃さは牛乳で調整する。