本日はわが家での父の日。
母の日に比べると父の日は簡素なものです。
それでも息子からも娘からもプレゼントをされていましたね。
息子のお嫁さんはいつも何を送ろうかと心を砕いてくれます。
今回はお酒ご飯のお供の瓶詰め、娘はいつもシャンパンです。
「今年は何を？」といつも違っているのも楽しみ、いつも同じのも嬉しいものです。
本日は、ちょっと気張ってステーキ肉だけ買ってきました。
後はいつもの様に手間なし簡単メニューです。
＊カプレーゼと生メロン
カプレーゼはトマトとフレッシュモッツァレーラチーズに自家製バジルソースをかけてと。
＊牛カツのモッツァレーラチーズのせ
これは息子が大好きだったメインディッシュ、豚フィレでも美味しくでき、
いつ食べてもGood!
これにかけるデミグラスソースが大事です。
凄く簡単で、ファンシーレストランの味になるのでご紹介します。
鍋にハインツの使い切り小袋（５０ｇ）、赤ワイン１／２カップ、
トマトソース大さじ２、しょう油とウスターソースを小さじ１ずつ入れて
中火強でアルコールを飛ばし、中火弱で約１０分煮、塩・こしょうをする。
MEMO トマトソースは滑らかな方がよいので濾しましょう。
これだけの手間で抜群の美味しさに変身しますよ。
夫はスパークリングだけではちっと物足りなかったのですか、赤も開けました。
でもさすが歳です。半分は後日ということになりました。
ちょっと前までは2人で何度か２本ペロリと開けたものですが。
食卓でこれから楽しもうとしているプレゼントのご飯のお供です。
