２０２６年６月１３日のイタリア式家庭料理教室
本日は新しい方々の料理教室です。
かれこれ４半世紀前に通って下さっていた方も加わっての教室です。
もうすっかり良き母を感じられ嬉しく、懐かしく時の流れの速さに驚かされます。
既にわが教室も４０年近く経っているのですからアッという間ですね。
メニューはその当時にはまだ作成されていなかった私の３冊目の料理本
「お家でつくろう さっぱりイタリアン」からの２品です。
＊カチャトーラ
地鶏肉に夏野菜とひよこ豆を加え、ちょっと酸味を加えたこの時期にピッタリの
ボリュームたっぷりのメインディッシュです。
＊夏野菜といんげん豆のサラダ
茹でた白いんげん豆と色とりどりの野菜にツナやオリーブも加わって見た目でも
食欲をそそりますね。
数々の隠し味にさっぱりと上質な菜種油、りんご酢で作った自家製ドレッシング
に生徒さんたちは凄く感動していましたね。
材料を並べて写真を撮っていました。これってとても新鮮でした。
最初の教室は何やらバタバタでそして楽しく、終わってしまうものです。
コーヒーを飲み、次回の日にちを決めて本日も無事終了でした。
ヨカッタ！