先日天白区に住む友人から連絡があり、竹の子を取に行ってきました。
山で今掘ってきた竹の子でした。
以前掘りたてを薪で窯炊きした頂き物の竹の子のことをブログに載せましたが、
そこまではいかなくとも、今回は掘りたてをすぐ煮たものです。
とにかく竹の子はいかに堀たてを手に入れるか、ですね。
（買ったものは1日以上は経っていますので）
さーて、皮を剥いたら、
鍋にヌカと唐辛子と一緒に約１時間煮ます。
そのまま一晩そのままに置き、洗ってヌカをきれいに取り除きます。
冷蔵庫に入れるか、毎日水を変える必要があります。
早速煮物にしました。
そうそう頂き物のの堀たて薪で窯炊きした竹の子の煮つけはジャズイン・ラブリーの
マスターに凄く喜んでいただいたのでした。
病気なので柔らかい先の部分を小さくして。
ベッドから「美味しかった！ちびちゃん（私のこと）によろしく」
と電話をいただいたのです。
それが夫が交わした最期のマスターとの会話でした。
昨日マスターの葬儀が執り行われ、大勢の方が最期のお別れに訪れました。
こんなにジャズミュージシャンにも愛された方は居ないと思います。
合掌。