ななちゃんが夕食にやってきました。
共通テストが終わったらステーキが食べたい、との要望でしたので。
出来は？と聞いたらマーマーとのこと。
大学入試の前に共通テストを受ける、ということは我々の時代にはなかったですね。
幸いななちゃんの試験会場は南山大学、わが家の隣です。
終わったらすぐ駆けつけることが出来ました。
ということで本日のお疲れ様メニューは
＊ななちゃんの好きな生ハム
＊いただきもののフランスのチーズ、カマンベール
＊大根の煮物・白子のせ
無農薬の大根を煮込み、鶏ガラスープのソースとバターで焼いた白子をのせたディッシュ。
今や旬の大根とたらの白子を使った、ちょっと手間がかかるけれど凄―く上品で旨～い！
優しい味で今の時期にしか作らない一品です。
私の3冊目の料理本「うちでつくろう さっぱりイタリアン」に載せてある自信作？です。
ななちゃんも大喜びしてくれました。
＊ななちゃんには初めての蛤のスパゲティ
＊ステーキ
ソースはマルサラ酒と赤ワイン、しょう油とバターで。
付け合せは野菜の名前を忘れてしまったのですが、ちょっとほろ苦く歯ごたえが
いい野菜です。
EXVオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて。
本日のワインは最近のわが家のハウスワインにしている２０２０年ナパの赤。
ななちゃんもとても喜んでくれました。
これから受験で大変になっていきます。
何はともあれ実力が出るように体に気をつけてと願うばかりです。