冷蔵庫のキャベツが出番を待っています。
久振りにコールスローを作ろうかな。
わが家はポテトサラダやコールスローをよく作ります。
朝の一品に、ちょっとしたお土産にと差し上げること、もありで便利です。
それに美味しさ長持ちなんです。
キャベツは冷蔵庫にねぎと同様ないと困る、といった野菜ですよね。
でもやはり早めに消化しなくては、という時にはコールスローなんです。
今回はこのコールスローをご紹介します。
キャベツの美味しさが一番なので、葉が分厚いのでないキャベツをお選びください。
コールスロー ＮＯ．２
材料 キャベツ １／２個（粗い千切り）
玉ねぎ １／２個（千切り）
にんじん １本（千切り）
塩
ドレッシング
マヨネーズ 大さじ２
ヨーグルト 大さじ２
キャラウェイシード 小さじ１／２
ケッパー 大さじ１／２（粗みじん切り）
ニンニクのみじん切り 少々
グリーンペッパー 小さじ１（みじん切り）
レモンの皮のすりおろし 少々
レモン汁 １個分
サラダ油 大さじ２
EXVオリーブオイル 大さじ１
砂糖 小さじ１