われらワインクラブの講師はイタリアン「イルソーレ」のオーナー増井氏。
イルソーレにてイタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ州（かなりオーストリアに近い）
のワインメーカーの代表が来日して講義をしていただけると、ということで参加したのです。
このワイナリーは地理的条件から白ワインの産地なのです。
今回はイルソーレさんの料理と白ワインを楽しむ、といった会です。
ぶどうはシャルドネ、ピノグリージョ、ソーヴィニョンブラン。
このワイナリーはソーヴィニョンブランに力を注いですようです。
わが家もこのぶどう種は飲みやすく、安価なので、よく買い求める白ワインですが、
今回とても勉強になったことがあります。
それはしっぱり製造された白ワインはきちんと管理していれば、年月が経つともの凄く
美味しいものになるということです。
出していただいた料理は
＊牛のパンチェッタ
＊肉巻き
＊リゾット
＊スペアリーブの煮込み
そうとう酔ってきてしまったのですが、２０１７年？のソーヴイニョン、
かなり深い味わいで驚きでした。
前にいただいた白もそれなりに美味しかったのですが（ヴンテージは２０２１年）
最後に１杯だけの配給？だった２００７年のソーヴィニョン
これが同じソーヴィニョン？とビックリです。
色はちょっと琥珀色になって、味わいは深く深く、と。
（しかしこの頃にはかなり酔っていましたが）
赤ワインが好きな私なので、白ワインには少々軽く見ているところがありました。
白ワインはヒンヒンに冷やして、サッと飲むもの、と。
同じものが年代物になると、こんなに味わい深いものになるのですね。
ただ始めから美味しいのでなければ、という条件はあるのですが。