飛騨牛店「丸明」で牛のひき肉のついでに平切りをGetしてきました。
平切りでハヤシライスを作ろうかな。
カレーは冷凍にできませんが、ハヤシはできるのでいつも多めに作っています。
材料が揃いました。
出来上がりました。
お酒抜きの日ですので、サラダでもあればそれで充分です。
ハッシュドビーフ
（手作りハヤシライスは簡単で美味しさ抜群！）
材料（４人分）
すき焼き用牛肉or牛コマ ６００ｇ
にんにく １片（みじん切り）
塊ベーコン ５０ｇ（粗みじん切り）
玉ねぎ １個（スライス）
セロリ １本（スライス）
にんじん 小１個（千切り）
ピーマン ２個（スライス）
デミグラスソース １／２缶
ホールトマト １／２缶（手でつぶす）
ケッチャップ 大さじ２
赤ワイン ２Cup
ブイヨン １Cup
オリーブオイル ローリエ 小麦粉
作り方 １．厚鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、ゆっくり弱火でにんにく
の香りが出るまで炒める。
２．中火にして玉ねぎ、セロリ、にんじん、ピーマンを入れて炒め、しんなりして
きたら牛肉を入れて炒める。
４．小麦粉小さじ２を入れ、さらに炒める。
５．赤ワインを入れやや強火で煮立ててアルコール分を飛ばす。
６．さらに、デミグラスソース、ホールトマト、ケチャップ、ブイヨン、ローリエ
を入れて強火で煮立て、アクを取り除いたら弱火で約３０分煮込み、
最後に塩とこしょうで調味する。