クリスマスイヴはいつもたいちゃん家に集合です。
たいちゃん達が幼かった頃を思い出します。
パパからのプレゼントに声をあげて喜び、サンタさんの格好で現れた多治見のばぁば
にも歓声をあげていた頃を。
懐かしいですねーー。
今は中高生、どんどん大人に近ずいてゆき、成長が楽しみとなりました。
娘はいろいろ作っていましたよ。
手前から海老やホタテも入った野菜のテリーヌ、レンコンサラダ、変わりから揚げ、
サーモン入りガレット
そして今回のメインディッシュは私持参の骨付き豚ロースのローストです。
製造販売のブリオが始めて期限付きで、骨付きロースを販売したのです。
ローストポークは骨付きのほうが断然旨～い！
もう２０年くらい前になりますか、ニューヨークのイタリアン「バボ」で大感激したものです。
それ以来骨付きの塊を求めていたのですが、なかなか手に入らずでしたが。
常温で１時間くらい置いたロースの塊に塩、こしょうをきっちりすり込みます。
そして１９０～２００度のオーブンで約６０分焼いたら出来上がり。
そうそうお好みでベルデソースをかけてもよし、出た煮汁をかけてもよし、もちろんそのままでもよし。
骨と骨の間を切るので、一人分は結構大きくなりましたが、大変好評でした。
もう一つのお目当ては娘のお手製のショートケーキ。
本当に美味しいのです！
本日もよく飲みました。
遅くまで楽しい時をありがとう！