岩手県に今住んでいるイラストレイターのせっちゃんから花椒が同封されていました。
庭で採れたものだそうです。
乾燥してあるので、小枝を外して炒り、すり鉢ですり、自然塩と混ぜてみました。
中国ではこの花椒（ホアジョウ）、日本では山椒が同じような香辛料になるのですね。
私はマーボー豆腐をよく作ります。
いつも山椒の実を使っていましたが、今回は中国のこの花椒を使っています。
ちょっと花椒の量が少なかったみたいで、ちょっともの足りなかったかな。
次回はもっと入れてみよっと。
せっちゃんによると、海老の天ぷらにもピッタリとのことです。
楽しみです。