オーブン焼の焼豚はしっとりとして、旨さもグーンと旨いと昨日投稿しましたが、
レシピを作りましたので、ご紹介しますね。
サラダにいれたり、パンにはさんだり、そうそう焼豚丼も美味しかった！
焼きたての初日は薄切りをタレでいただくのが一番ですが。
タレに２日漬けて焼いたのですが、しっかり味が浸みていましたね。
タレに漬け込み、オーブンで焼くだけというシンプルですのでどうぞお試し下さい。
オーブン焼きの焼豚
材料
豚肉の塊 ５００ｇ（糸でしっかり巻く）
ねぎ １本
漬け汁
にんにく １片（スライス）
しょうが １かけら（スライス）
ねぎ １本（斜め薄切り）
しょう油 大さじ５
酒 大さじ２
砂糖 大さじ３
蜂蜜 大さじ１
五香粉 ほんの少々
花椒 ほんの少々
作り方 １．ジップロックに漬け汁の材料を全部入れて混ぜ、豚肉を入れて全体に漬け汁が回る
ようにからめ、冷蔵庫で味をしみ込ませる。
２．２００度のオーブンにでオーブンプレートの網にのせて、２,３度刷毛で漬け汁を
塗りながらなき、裏面も同じように約５０分焼く。
（竹串で刺して透明な汁が出るようなら火が通っている）
３．アルミホイルで覆い、しばらく寝かせ、お好みの厚さに切る。
４．ねぎを５ｃｍに切り、中の芯を除いた細い白髪ネギを添えて食卓へ。
ＭＥＭＯ ＊豚の塊はもも、肩ロース、バラ、腕肉等お好みで。
＊漬け汁はザルで漉し、少々煮詰めてタレとしてご利用ください。
素晴らしいタレになりますよ。