とんでもないほどの暑さの中で、たいちゃん達野球部は練習試合が行われました。
ちょっとだけ私は試合を観に行っただけでしたが、ウダリそうな暑さで倒れそう。
２試合を終えて、たいちゃんは夕食にやってきました。
今日はななちゃん、ゆめたん、それに娘も久し振りの参加です。
本日は好評のラザーニアをちょっと変化させたカネロニを作ることにしてあります。
それに送っていただいた白桃をスープにしようかと。
今年の白桃は抜群の美味しさです。
これをスープにするなんて、究極の贅沢かな？
こんな贅沢ができる幸せを味わうのもいいかな、と。
本日のメニューは
＊桃のスープ
＊生ハムメロン
＊サーモンとアボカドのマリネ
＊ミートソース入りのカネロニ
本日のスパークリングと赤ワイン、娘も結構飲みますね。
今回は今が旬の桃を使った桃のスープをご紹介します。
フレンチレストランに行った気分でいただけますよ。
材料が揃ったら、ミキサーにかけるだけの簡単さではあります。
もものスープ No.2
材料 （６～７人分）
桃 ２個
ハチミツ 大さじ２
レモン汁 大さじ２
プレーンヨーグルト 大さじ１
塩 少々
牛乳 ２Cup
ブランデー 小さじ１
生クリーム 大さじ２
ミントの葉
作り方 １．桃の皮を剥き、２ｃｍくらいの大きさに切り、ハチミツ、レモン汁、
ヨーグルト、牛乳と一緒にミキサーにかける。
２．１．をボウルにあけ、ブランデー、生クリーム、塩を入れ、混ぜる。
３．しっかり冷蔵庫で冷やして、ミントを１枚のせて食卓へ。
ＭＥＭＯ ＊スープの濃さは牛乳で調整する。