Dean&DelucaのキッシュをGetしました。
星ヶ丘三越はキッシュロレーヌの一種類しか置いてありませんが、これで充分。
私はこのキッシュ一つしか買いませんが、皆さんたくさん買っているのですね。
３０，４０代の女性がほとんどかな。
ニューヨークのDean&Delucaは無くなりましたが、日本のは頑張っているのが嬉しいですね。
もう２０,３０年前になりますか、ＮＹのソーホーにあるDean&Delucaに初めて行った
時の感激は忘れられません。
凄～くお洒落！
そして先回の３年前に訪れた時、どーも商品が無い？もう売り切れたしまったのだろうか、
と思って張り紙を見て驚きました。
本日で閉店と。
えー？どうして？ そしてガッカリしました。
少々高めですが、時代の先取りしたような珍しい商品を実に格好良くディスプレーし、
お客様も素敵だったのに。
ソーホーのお店だけにしておけばよかったのかな？
この２０年くらいの間に次から次に店を出していたので、無理が祟ったのかな？
本日はキッシュでスパークリングと、軽くいきましょうか？
手前から＊ソーセージとブロッコリーのオレッキェティ（耳たぶの形のショートパスタ）、
＊トマトのサラダ、前に作った＊甘長のトマト煮（バケットにのせて）、それに＊キッシュ
今回はソーセージとブロッコリーのオレッキェティをご紹介します。
このレシピにはオレッキェティがよく合います。
ソーセージとブロッコリーのオレッキェティ
材料（４人分）
ソーセージ ４～５本（食べやい大きさに切る）
ベーコン ２０ｇ（粗みじん切り）
ブロッコリー １株(小房に分ける)
にんにく ２片（みじん切り）
赤唐辛子 ２本（種を除く）
アンチョビ ３本
オリーブオイル
パセリのみじん切り 大さじ４
パスタ《オレッキェテイ》 ２００ｇ
EXVオリーブオイル パルメザチーズ
作り方 １．塩を加えたたっぷりの湯でパスタを茹でる。
パスタが茹であがる３分前にブロッコリーを同じ鍋に入れて茹でる
２．ソテーパンにオリーブオイルとにんにくとベーコンを入れ火にかけ、にんにくが
きつね色になるまで弱火で炒める。
３．ソーセージを加えて炒め、パセリを入れ、アンチョビを入れほぐすように炒める。
４．パスタが茹であがったら、ブロッコリーとともにザルにとって水気を切る。
５．パスタとブロッコリを２．のソテーパンに入れて混ぜ合わせ、パスタの
茹で汁少々、塩、こしょうで味を調える。
６．器に盛って、パセリ、EXVオリーブオイル、パルメザンチーズを散らす。