年末にはどうしても材料を買い過ぎてしまいます。
どのマーケットでも２日からOpenしているのですが。
今回も牛のももの塊が冷凍庫で眠っています。
５００ｇちょっとしかないのですが、ハンガリアングラッシュでも作ろうか。
ついでに野菜庫にあるキャベツをコールスローに、
そうだ、お節のきんとんでもとKeepしたさつまいももスイートポテトにでもするか！
何だか忙しい日になってしまいました。
ということで本日は洋食でーす。
＊スモークサーモン
いつもの北海道のスモークサーモン
＊コールスロー
＊ハンガリアングラッシェ
夫は学生時代に六本木の「キャンティー」でよく食べたということです。
イタリアンのキャンティーも昔はハンガリー料理を提供していたのですね。
この料理はパプリカをたくさん使うところが特徴の煮込みです。
しかし高校生の時にキャンティーに行ったなんて、生意気なことです。
さすが慶応かな、早稲田ではありえない。
キャンティーに添えてあったいうサフランライスも。
＊デザートのスイートポテト
これは子供達が幼かった頃、よく作ったものでした。
私の作ったデザートはババロアかこのスイートポテトぐらい、
娘はデザートの達人なのですから、面白いものです。
本日のワインはわが家のハウスワインになっているピノノワール
久しぶりに煮込み料理を作りました。
このところすっかりご無沙汰していた煮込みをこれから作ってみるかな。
お陰で気にかかっていた在庫がなくなり、ちょっとすっきりしました。
１個買うといつも余ってしまうキャベツ、こんな時には〝コールスロー”にしておくと
日持ちがするので便利です。
今回はコールスローをご紹介します。
コールスロー
材料 キャベツ １／２個（粗い千切り）
玉ねぎ １／２個（千切り）
にんじん １本（千切り）
塩
ドレッシング
マヨネーズ 大さじ２
ヨーグルト 大さじ２
キャラウェイシード 小さじ１／２
ケッパー 大さじ１／２（粗みじん切り）
ニンニクのみじん切り 少々
レモンの皮のすりおろし 少々
レモン汁 １個分
サラダ油 大さじ２
EXVオリーブオイル 大さじ１
砂糖 小さじ１
作り方 １．キャベツに大さじ１の塩、玉ねぎ、にんじんにそれぞれ小さじ１塩をし、よく混ぜ、
１０～３０分ぐらいおき、しんなりさせる。
２．１．をしっかり絞って水切りして、ボウルに入れる。
３．別のボウルにドレッシング調味料をすべて入れ、混ぜる。
４．２．のボウルに、３．のドレッシングを入れ、よく合える