本日の夕食はたいちゃん達と娘が加わりました。
久しぶりに、ちゃんこ鍋にしようかな。
わが家のちゃんこ鍋は魚介と鶏等いろいろな具が入ります。
大勢で食べると鍋はより美味しくなりますからね。
スケソウダラの良いのがありました。
今の時期はタラが美味しいですよね。
それに最後のうどん、雑炊が待っています。
今回はちゃんこ鍋をご紹介します。
こんな時期には、家族で温かい気持ちになれる鍋が嬉しい！
ちゃんこ鍋
材料（４人分）
鶏団子
鶏ひき肉 ５００ｇ
長ネギ １本（みじん切り）
おろししょうが 少々
おろしにんにく 少々
味噌 小さじ１
卵 １個
豚ばら肉 ２００ｇ（半分に切る）
鶏もも肉 １枚（食べやすい大きさに切る）
白身魚 ２切れ（食べやすい大きさに切る）
海老 ４尾（背綿を抜く）
牡蠣 ２００ｇ（塩水でよく洗う）
白菜 ４枚（削ぎ切りにする）
長ネギ ２本（８ｃｍぐらいに斜め切り）
ニラ １束（８ｃｍに切る）
えのきだけ、 しいたけ 各１袋
豆腐 １丁（８～１０等分に切る）
油揚げ ２枚（湯どうしし、食べやすい大きさに切る）
こんにゃく １枚（食べやすい大きさにちょこ等で切る）
割り下の材料 鶏ガラスープ ダシ
しょう油 みりん 酒 塩
おろししょうが、おろしにんにく各少々
作り方
１．割り下の材料を合わせ煮ておく。
２．鶏だんごの材料を全部ボールに入れて粘りがでるまで混ぜ、鶏だんごを作る。
３．鍋に具を盛り、割り下をいれて中火で煮立てる.。
４．煮えた具から汁ごといただく。
MEMO お好みですりごま、ゆずこしょう等を加える