先日の息子の帰名の際、あんなにワインを飲んだのにまたまた飲みたくなりました。
コロナ禍の影響か、季節の変わり目か、最近良いワインがかなりお安くネットで販売しています。
こんなチャンスはない、とばかりに夫は買っています。
今夜はワインの試し飲み、となりました。
そんな訳でまたまた冷蔵庫にあるものメニューのディナーになりました。
＊トマトのサラダ
この時期のトマトは湯むきをした方が断然旨～いですよ。
＊スモークサーモン
こんな時のお助けメニューはいつもの北海道産、断然美味しい！
＊ポテトサラダ
朝、トーストにハムと一緒に合わせて食べるポテトサラダを作りました。
＊ミートソースのパスタ
本日のワイン
今回はわが家のポテトサラダをご紹介します。
マヨネーズ少な目、時にはヨーグルトも入れたりのさっぱりしたものです。
わが家では朝、トーストとハム、それにポテトサラダ、というのが定番メニューですかね。
わが家のポテトサラダ
材料（４人分）
じゃがいも（メークウィーン） ３~４個（４~５ｃｍに切る）
にんじん １／２本（３ｍｍ角に切る）
玉ねぎ １／４（みじん切り）
キュウリ １本（輪切り）
マヨネーズ 大さじ３
サラダ油 大さじ２
酢 大さじ１／２
砂糖 小さじ１
洋からし 小さじ１
塩、 こしょう
作り方
１．玉ねぎとキュウリにそれぞれ小さじ１の塩をしておく。
２．じゃがいもとにんじんは茹で、柔らかくなったらザルにあげ、水気をよく切る。
３．ボウルに２．を熱々のうちに入れ、サラダ油、酢、砂糖、洋からし、水気を切った玉ねぎ、
マヨネーズを入れて混ぜる。
４．さらに水気を切ったキュウリを入れてサッとかき混ぜ、塩、こしょうで味を調える。