マーケットにムール貝がありました。
ムール貝というと、知多の海の家の近くの鳶茶屋を思い出します。
かれこれ１５年も前のこと、
知多の大井に鳶茶屋という居酒屋さんがありました。
鳶茶屋にはいつも魚好き、酒好きのおじさん達がたむろしていました。
私もいつにまにやら顔を出すようになっていました。
そして目の前の海にムール貝がいっぱいいるのを発見したのです。
勿論捕りましたよ。
おじさん達は何でそんな貝を喜んでいるのか、理解できなかったでしょうね。
そしてそのムール貝の美味しかったこと！
残念ながら２年目にはもういませんでしたが。
今夜はムール貝でトマト味のパスタを作ることにしましょうか。
ということで本日のさっぱりイタリアンメニューは
＊ラタトゥイュ
やっと知多の赤・黄ピーマンが店頭にありました。
＊水なすと生ハムのサラダ
知多で買ってきた水なすはけっこう美味でした
＊モッツァレーラチーズのせバゲット
＊ムール貝のスパゲティイ
本日のワイン
今回はアペタイザーで食べた“ラタトゥイュ”をご紹介します。
（パプリカパウダーを使って、スペイン版としています）
日本のパプリカで作るとしっかりした味に仕上がります。
簡単ですので是非。
スペイン版ラタトゥイュ
材料（４人分）
にんにく １片（みじん切り）
ベーコン ２枚（みじん切り）
玉ねぎ １／２個（みじん切り）
赤ピーマン １／２個（みじん切り）
緑ピーマン ２個（みじん切り）
なす ３個（２～３ｍｍのスライス）
水 １カップ
ホールトマト １／２缶（手でつぶす）
パプリカ粉末 小さじ１／２
作り方 １．厚鍋に大さじ１のオリーブオイルとにんにく、ベーコンを入れ、弱火でゆっくり
にんにくの香りが出るまで炒める。
２．玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマンを入れてしんなりするまで炒める。
３．なすを加えてサッと炒め、水、ホールトマト、パプリカ粉を入れ、
なすが柔らかくなるまで約１０煮込む。