知多の師崎市場で車海老をGetしてきました。
運が良ければありつける、といった貴重品？です。
ちょっと前まで生きていた車海老は１０～１２匹くらいで￥１，０００．
天ぷらに、サラダにと冷凍海老とは比べようがないほど美味。
今日はたいちゃんたちを呼んで海老のカクテルソースといきましょうか。
それから今回はタコもGetできました。
（タコのヌメリを取り除くって結構労力いるものなんです）
ダンナの今回で３回目のお誕生日祝いにもしてしまいましょうか。
娘や孫がお祝いに参加してくれるのですから、嬉しいことです。
ということで少々疲れ気味の身体に鞭打っての本日のメニューは
＊海老のカクテルソース
＊リゾーニとシーフードのサラダ
リゾーニというパスタ、結構私のお気に入りなんです。
シーフードと野菜（塩で締めた）のこのサラダはしっかり冷蔵庫で冷やしてっと。
＊生ハムメロン
＊タコとズッキーニのトマト煮
塩でしっかりヌメリを取ったタコはズッキーニと煮込みました。
たいちゃん達はショートパスタのソースにしてボリュームをつけました。
＊ママの助けを借りてたいちゃんが作ってくれたわらび餅
本日のワイン
こんな大人向けの料理にもすっかり馴染んでいるわが孫達、たいしたものです。
今回は子供にも喜ばれる大人向けの〝二ゾーニとシーフードのサラダ”をご紹介します。
ちょっと手間はかかるサラダですが、日持ちもするので助かります。
リゾーニとシーフードのサラダ
材料（４人分）
あさり ３００ｇ（よく洗う）
刺身用やりいか １杯（内臓と皮を取り除く）
海老 ５～８尾（背わたを取る）
スナックエンドウ ２０個（筋を取り、半分に切り、さっと茹でる）
プティトマト １０個（半分に切る）
新玉ねぎ １/2個（１ｃｍ角に切り、水にさらす）
バジルの葉 ５枚（千切り）
パスタ（リゾーニ） ８０ｇ
白ワイン ５０ｃｃ
玉ねぎ、にんじん等の野菜のくず 適量
ドレッシング レモン汁 大さじ２
レモンの皮のすりおろし 少々
サラダ油 大さじ２
にんにくのすりおろし ほんの少々
砂糖 小さじ１/2
アンチョビペースト 小さじ１
塩 こしょう
作り方 １．あさりは白ワインで蒸し、熱いうちに殻から身をはずして汁につけ、
冷ます。
２．鍋に水１Lと野菜のくずを入れ煮立て、やりいかにさっと火を通
して冷水で冷まし、食べやすい大きさに切る。海老も同じ鍋
で火を通し、食べやすい大きさに切る。
３．煮立った鍋に小さじ１の塩とリゾーニを入れて柔らかめに煮、冷水
でサッと洗う。
４．大き目のサラダボウルにドレッシングを作り、１．のあさり、２．のやりいかと海老、
３．のリゾーニ、あさりの汁大さじ２、新玉ねぎ、バジルを入れて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷ます。
５．スナックエンドウとプティトマトを加え、食卓へ。