高校からの浦和の友人がじゃがいもを送って下さいました。
彼女の実家で作っていただいた、私用メークインです。
メークインは形が崩れにくく、ねっとりしているので長く美味しさが続くので好きなのです。
それに彼女のところのじゃがいもは、香りも味も素晴らしいのです。
有難いと、毎年楽しみにしています。
届いたばかりの大き目のじゃがいも３個を早速マッシュポテトにしました。
マッシュポテトがあると便利なのです。
つけ合わせだけでなく、肉煮込みに敷いたりと。
結構手間がかかるので、残ったら小分けして冷凍します。
使う時、水っぽくなっているので火を通せばＯＫです。
まずじゃがいもを蒸し、裏ごしします。
わが家はクルクル回わす便利なのがありますが、マッシャーでも大丈夫です。
裏ごししたら牛乳１cupとバター大さじ１を入れ、ヘラで滑らかにします。
じゃがいもの香りがとても上品なマッシュポテトの完了です。