マーケットでステーキ用のアンガス牛をGetしました。
値段が１００ｇが￥２００で、量がちょっと大きめで５００ｇ。
何と安いこと！
ニューヨークで食べる牛肉とは違うでしょうが、先回食べて結構気に入ったのです。
お婿さんからワインも頂いたし、今夜はアメリカの食卓といきましょうか。
５００ｇもあるので、半分は塩、こしょうだけ、後はソース付きにと。
ソースはデミグラスソース、マルサラ酒とバターで味付けをしたものです。
付け合せはサラダとほうれん草。
こんな食卓もたまには良いものですね。
ステーキは少し残りましたが、けっこう食べました。
アメリカでは、ステーキには必ずといってよいほどほうれん草がつき物のようです。
レストランでは、クタクタに柔らかいほうれん草が多いのですが、それはそれでGood.
それでもやはり日本人は食感を重んじるので、サッと茹でたレシピをご紹介します。
ステーキのサイドディッシュだけでなく、なかなかいい野菜料理ですので、お試し下さい。
ほうれん草の炒めもの
材料 ほうれん草 １把（サッと茹で、３～４ｃｍに切る）
松の実 大さじ１
ベーコン ３枚（スライス）
にんにく １／２片（みじん切り）
赤唐辛子 １個（種を取り除く）
オリーブオイル 大さじ１
作り方 １．フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコン、赤唐辛子を入れ、弱火でゆっくり５分ほど炒め、
赤唐辛子を取り出す。
２．２．のフライパンにさらに松の実を加え、薄く色づくまで炒める
３．火を強めてほうれん草を加え、サッと炒め、塩、こしょうで味を調える