友人の畑にたたわに実った八朔をいただいてきました。
八朔マーマレードを作ることにします。
ちょうど息子が滞在していたので、絞るのを手伝ってもらいました。
八朔は硬いので、この絞りがとても力がいるのです。
このジューサーでは、私にはもうちょっとしんどくなりました。
この八朔は食べてもとても美味、
やはり基になり八朔が美味しくなければいけませんので。
息子は、１０ｋｇの八朔を上手に絞ってくれました。
切った皮をしっかり洗い、絞ったジュースと一晩漬けます。
翌日柔らかく煮、砂糖を加えて煮込む。
簡単そう？
いやいや毎年このとろみには神経を尖らせています。
手間暇かけた八朔マーマレード完成です。
美味しいかって？
それはそれは！
市販のものは食べれなくなりますね。