大晦日の夕食は娘とななちゃんが加わりました。
お正月用のお重は詰め終わりました。
さーてゆっくりしましょうか。
さーて、夕食は？
お正月用にミートローフを作りましたので、洋食にしましょうか。
お正月用に作った出来立てホヤホヤのメニューになりました。
＊娘が作った豚肩ロースのチャーシュウ
なかなか美味しった！
＊そのチャーシュウ入りサラダ
＊にんじんのサラダ
＊娘家族の冷蔵庫にあった、カボチャのスープ
＊ミートローフ
３人で２本とは、飲みすぎですよね。
今回は“ミートローフ”をご紹介します。
クリスマスやお正月には名古屋の皆様は牛肉を、それもとてもお高いのを、召し上がるようです。
ステーキやらすき焼きやらで。
ですから上等の肉の半端もんがたくさん出る時期でもあります。
ということは、ひき肉を買う絶好のチャンス時なんです。
その上等半端肉をふんだんに使ったミートローフが美味しいに決まっていますよね。
今回はこのレシピの２倍を作っています。
ミートローフ
手軽にできて見た目も豪華！お子さんの集まるパーティにピッタリ
材料[４人分]
牛ひき肉 ５００ｇ
ベーコン ６枚
玉葱 １／２個（みじん切りにして、炒める）
パン粉 １／２ｃｕｐ（牛乳に浸しておく）
卵 １個
ナツメグ
デミグラスソース
作り方
１．ボウルにひき肉を入れ、玉葱、パン粉、卵、塩、コショウ、ナツメグを入れてねばりが
出るまで手でよく混ぜる。
２．パウンド型にベーコン４枚を敷き、１．のタネをきっちり詰めて平らにし、
蓋をする様にベーコンを２枚表面に置く
３．200~220℃に温めておいたオーブンに約50分入れる
（竹串を刺して透明な汁がでてくるようならＯＫ）
４．10分ほどアルミホイルをかぶせて休めせ、パウンド型から出して切り分け、
付け合せ、デミグラスソースと一緒に食卓へ
デミグラスソースの作り方
デミグラスソースの袋詰め、又缶詰に赤ワイン、ウスターソース、トマトソース、
醤油等をお好みで加え、５分ぐらい煮る。
ミートローフから出た汁（油分は除く）を加えると、さらに美味しくなりますよ