たいちゃん達がお泊りの日の夕食です。
友人にいただいたじゃがいもがどんどん芽が成長？しています。
そうだ、コロッケにしようか。
頂き物の缶詰のズワイガニがあります。
ズワイガニはちょっと味にコクがないので、豚のひき肉とマッシュルームを加えるとするかな。
コロッケって、けっこう手間がかかるんです。
じゃがいもを蒸し、裏ごし（わが家は裏漉し器があるので楽ですが）する。
じゃがいも粗くを潰す、といったのもありますが、滑らかなコロッケが好きなので。
具を炒めて、型に成形し、衣をつけ、揚げる。
たかがコロッケなのですがね。
本日のメニューは
＊豚シャブのせサラダ
豚シャブ肉は、さっと湯通して、ドレッシングとバジルソースとマヨネーズのソースを混ぜました。
お気に入りのロメインレタス、りんご、黄ピーマンも一緒に。
＊ブリオのソーセージ
ソーセージをちょっとピリ辛にした煮込みにしようとしたのですが・・・・
茹でて粒マスタードでいただくのもなかなかいいものです。
＊いわしのマリネ
先日のいわしのマリネですが、赤ワインとはまったく相性が悪いですね。
これは実体験でよく分かりました。
＊コロッケ
出来立てのトマトソースでいただけば、これぞ立派な洋食になりのです。
本日のワイン
当たり前ですが、お値打ちのワインでしたが、やはりお値打ちの味だったです。
たいちゃん達もたくさん食べる年齢になってきました。
頑張ってたくさん作らねば。