秋の味覚、銀杏のお買い時です。
毎年この時期３Ｌの銀杏を買って、冷凍します。
おでんに、茶碗蒸しに、炒め物にとほんの少ししか使わないけれど、あると便利なものです。
まず殻から銀杏を取り出すのに私は肉叩きで割ります。
けっこう指まで叩いてしまって・・・
薄皮をむくのは、ちょっと茹でるとやりやすい。
これをジップロックに入れて冷凍し、少しずつ使っていきます。
たいちゃんたちは皆ほろ苦いので嫌いますが、これが大人になると好きになっていくものなのです。
まずおでんに使おうかな。