このところわが家では、スパークリングが続きます。
ちょっと暖かい日には、私のさっぱりイタリアンにはスパークリングが合う？
本当は腰がなかなか治らず、車で買い物ができないのです。
困ったものです。
そこで、冷蔵庫にあるもので、本日のさっぱりイタリアンのメニューは
＊牛肉のせサラダ
＊チリコンカン
冷凍庫に金時豆がありましたので。
なかなか美味しいものですよ。
＊明太子のスパゲティ
本日のスパークリング
明太子は冷凍で保管をしておくと便利なものです。
今回はサッと出来て、さっぱり、さっぱりの明太子のスパゲティをご紹介します。
明太子のスパゲティ
材料 （２人分）
明太子 １腹（包丁の背で中身を取り出す）
レモン汁 大さじ１
レモンの皮のすりおろし 少々
白ワイン 大さじ１
青シソ １０枚（千切り）
フェデリーニ １００ｇ
作り方 １．ボウルに明太子、レモン汁、レモンの皮のすりおろし、白ワインと
水各大さじ１を入れ、明太子をほぐしておく。
２．フェデリーニを茹で、１．に入れ、青シソを加えて、サッと混ぜる。
（水分が足りないようなら、茹で汁を加える）