試飲したいワインがあります。
わが家はワインをたくさん飲みますので、手ごろの値段のが見つかるとまず１本買って試飲します。
そんな本日のメニューは
＊スモークサーモン
最近このスモークサーモンにはまっています。
北海道産で成城石井で求めています。
＊牛のたたきサラダ
たいちゃんたちが来た時の残りの牛肉。
スライスしておしょう油と酒、みりんと少々の練りからしのタレにつけ、汁ごと野菜に
かけて、ドレッシングを添えて食卓へ。
なかなかゴージャスなサラダになります。
＊明太子とじゃがいものサラダ
パンにのせても美味しいですよ。
＊ホタテと鶏もも肉のグラタン
冷凍庫にホワイトソースがありました。ホワイトソースは多めに作って冷凍しておくと便利。
それに生クリームを足せば、こくのあるソースに短時間で出来ます。
そしてワインのお味は？
マーマーいいのですが、次のワインとの出会いを楽しみにするとしますか。
今回は明太子とじゃがいものサラダをご紹介します。
明太子はできたら、着色料を使っていない明太子の方が美味です。
明太子とじゃがいものサラダ
材料（４人分）
じゃがいも ３～４個
明太子 １腹（薄皮から中身を取り出しておく）
玉ねぎ １／３個（スライスして少々の塩でまぶす）
レモン汁 大さじ１
EXVオリーブオイル 大さじ２
プレーンヨーグルト 大さじ２
イタリアンパセリのみじん切り 少々
塩、 こしょう、
作り方 １．たっぷりの水でじゃがいもを皮をつけたまま茹で、茹だったら皮を取り、マッシャーでつぶす。
２．ボールに１.を入れ、明太子、水を切った玉ねぎ、レモン汁、EXVオリーブオイル、
プレーンヨーグルト、イタリアンパセリを入れて混ぜ、塩、胡椒で味を調える。