久しぶりにたいちゃん達が夕食に加わってくれました。
ニューヨークから帰って始めてかな。
今回は娘も加わりました。
娘の中学の友人がサバを釣って、分けて下さいました。
小さなサバですが皮がキラキラと光って、生きがいいものでした。
早速３枚におろしてマリネに。
＊サバのマリネ
＊パルメザンチーズのせサラダ
＊生ハムメロン
＊ミートソースライスのオーブン焼き
＊鶏もも肉のバルサミコ酢煮
こらはレストランで食べるメインかな。なかなか手間がかかる料理です。
レシピが出来ましたら、ご紹介しますね。
娘が加わるとワイン１本では足らないですね。
今回は子供たちにもノンアルコールのスパークリングも加わりました。
夕食で子供達に好評だった”ミートソースライスのオーブン焼き”を今回ご紹介します。
どうぞお試しを。
ミートソースライスのオーブン焼き
材料 （４人分）
冷やご飯 ３カップ
ミートソース ２カップ
トマトソース １カップ
グリーンピース ２０個
モッツァレーラチーズ ６０ｇ（５ｍｍ角に切る）
パルメザンチ－ズ 大さじ２
バター
作り方 １．中火で温めたフライパンにご飯と水１／２カップを入れ、ご飯をほぐす。
２．ミートソース、グリーンピースを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える
３．浅い耐熱器にバターを塗り、２．を入れ、冷ます。
４．モッツァレーラチーズの半分を３．の中に埋め込み、トマトソースを表面に広げる。
５．さらにパルメザンチーズ、残りのモッツァレーラチーズを散らし、
２００℃のオーブンで１５～２０分焼く。
MEMO 固めに炊いたご飯がBetter。ご飯の炊き加減によって水の量を加減する