もう料理教室を始めて２５年にもなるのですが、基本は昼間に行います。
今回は生徒さん全員がお酒好み？ということもあり、ワインを飲みながらのディナータイムです。
今夜の教室のメニューは
＊イカ墨のスパゲティ
＊じゃがいもとにんにくのグラタン
それに”トマトのサラダ”と”ひよこ豆とチョリソのエスニック風”、食べ忘れてしまいましたが”豚バラとキャベツの煮込み”が加わりました。
さー、賑やかに始まりましたよ。
それに”じゃがいもとにんにくのグラタン”が焼きあがりました
お酒は生徒さんの持ちよりです。
スパークリングに始まり白と赤、３本も空けたのですね。
計５名の女性陣。よく飲みました。
こんな夜のワインつきの教室もなかなか乙なものですね。
手作りの収穫したてのじゃがいもが届きました。
是非生徒さんに味わっていただきたくて”じゃがいもとにんにくのグラタン”にしましたが、今回はこのレシピをご紹介します。
２種類のチーズがトロリとろけてすごーく良いんです。
それにスゴーク簡単。
是非お試しください。
じゃがいもとにんにくのグラタン
材料 じゃがいも＜メークイーン＞ ４個（皮をむき、１ｍｍ厚さに切る）
にんにく ２片（１ｍｍ厚さに切る）
生クリーム ２００ｃｃ
ゴルゴンゾーラチーズ １００ｇ
モッツァレーラチーズ １００ｇ
バター 塩 コショウ
作り方
１．グラタン皿にバターを塗り、じゃがいもの半量を一面に並べ、その上にゴルゴンゾーラチーズ、モッツァレーラチーズ、にんにくの半量を散らし、塩、こしょうをふる。
２．さらにじゃがいもの半量を並べ、残ったゴルゴンゾーラチーズ、モッツァレーラ
チーズ、にんにくを散らし、塩、こしょうをし、生クリームを全体にかける。
３．２００℃のオーブンに入れ、約２０分焼く。表面にこんがりと焼き色がついて、じゃがいもに竹串を刺してすっと通れば出来あがり。
ＭＥＭＯ ＊お好みで一味唐辛子を振ると、ちょっとピリ辛になりますよ。