今日は名大祭。
近所の名大祭には毎年出掛けています。
名古屋大学は一般市民に開放的です。
今日はたいちゃんたちも加わって６名の夕食になりました。
何にしようかな。
そんな時、ちょっと奢ってステーキディナーは？
ステーキだけ買ったら後はあるものでと、
今日のメニューは
＊サラダonローストポーク
＊コールスロー（先日のロールキャベツの中心部分で作ったものです）
＊ピザー（小麦粉関係の得意な娘がピザのドウを冷凍保存していたもの。
ピザはドウが肝心です。美味しかった！）
＊久しぶりのステーキです（ちょっと焼きが足りなかったかな？）
ワインも美味しかったし、皆で食べるのは賑やかでいいものです。
たいちゃんも中学に入り、部活は野球部。
これからはこのような皆で集まって食事を、なんてことも少なくなることでしょうね。
こういうことが成長して、自分のことで忙しくなるということですね。
今までのように大人だけの都合でなくなるのです。
嬉しいやら寂しいやら。
今回はコールスローとご紹介します。
今回のはロールキャベツの湯がいたキャベツを使ったので、食感が違っていますが。
コールスロー
キャベツが余ったときのお助けレシピ
材料［４人分］
キャベツ １／２個（粗い千切り）
玉ねぎ １／２個（スライス）
にんじん １／２本（千切り）
塩（自然塩）
コールスロー・ドレッシング
マヨネーズ 大さじ３
キャラウェイシード 小さじ１
砂糖 小さじ１
生クリーム 大さじ１
グリーンペッパー 大さじ１（粗みじん切り）
ニンニクのすり下ろし 少々
玉ねぎのすり下ろし 大さじ１
レモン汁 ５０ｃｃ
サラダ油 ６０ｃｃ
作り方
１．キャベツに大さじ１の塩、玉ねぎ、にんじんにそれぞれ小さじ１塩をし、
よく混ぜ、１０分ぐらいおき、しんなりさせる
２．１．をしっかり絞って水切りして、ボウルに入れる
３．別のボウルにドレッシングの調味料をすべて入れて混ぜ、ドレッシングを作る